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整个后厨都很安静,自始至终都没有一个人说话。只有火焰燃烧的声音,还有食材投入汤中的声音。
王甲的目光错也不错的看着唐毅,无论手法,还是瓦罐的选择,全都跟自己的父亲差不多,这让王甲觉着,是父亲在天有灵,才会让自己遇到唐毅。
唐毅则没有想那么多,他此时正在想做一锅什么汤。
芸芸一直在一旁呆的老老实实,看的出来,她对王甲他们这些人还是有些惧怕。
挑选了一些食材,唐毅这才抬起头看了芸芸一眼,见小丫头一脸紧张的看着自己,只是对她笑了笑。
芸芸也是对着唐毅握了握拳头,虽然不敢大声的为大大大气,但是加油还是不能少的。
只是大概的扫了一眼,唐毅就发现这几个人选择的食材都很有当地的特色。
车仔面的汤底,港式云吞面的汤底,碗仔翅的汤底……
他们选择的东西,大多都是港岛的特色美食的汤底,而且看他们的熟练程度,一定是经过了很长时间的磨炼。
不过唐毅倒是不太着急,因为他忽然想起了一种从南洋流传进来的东西,肉骨茶。
这里讲的茶其实就是药材,只不过忌讳说药这个字,所以才拿茶来代替。
不过现在这样的季节,除了习惯吃这东西的人,很少有人选择这种东西。
毕竟肉骨茶属于是滋养的,而大多滋养的东西都比较容易上火。
要是冬天的话,倒是一个不错的选择,但是现在。
唐毅挑了一块鲜排骨,将其剁成小块,就直接扔在瓦罐了。
然后在瓦罐里加了一点食用油,就开始加热。
这一下,倒是让王甲有些意外,这种做菜的方法,看起来完全是门外汉啊!
只是他见识过唐毅做的牛肉面,所以也就没有说话,耐着性子看。
其他的厨师早就将需要的配料都准备好,马上就要开始熬制汤底了。
唐毅却一直在后厨的调料区找调料。
几乎每一种调料唐毅都会放在嘴里尝一尝,然后细细品味。
王甲这会儿倒是看的来了兴致,这样的事情之前他也做过,不过他是为了能找出最开始大王汤的配方。
而且,王甲这一找可是找了好几年才让做出了现在的大王汤,并且他的那一锅汤已经熬制了十年了。
唐毅看起来好像是沉浸在尝试调料的
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